Chai de la maison Delas (26)

PRESTATION : Mission complète MOE thermique, fluides & environnement

CHEF DE PROJET : Max MAUREL (max@maya-concept.com)

ARCHITECTE : CFSA, Carl Fredrik Svenstedt

MAÎTRE D’OUVRAGE : Maison Delas Frères, Jacques GRANGE.

BUDGET : 10,87 M€

SURFACE : 3200 m2

DURÉE DES TRAVAUX : 18 mois

LIVRAISON : 2019

Le projet intègre plusieurs programmes : le chai, le caveau de vente et la maison d’accueil. Le chai et le caveau sont construits en pierre massive, la maison de maître existante et rénovée. Le chai représente un enjeu de consommation énergétique important, les différentes zones de travail du vin sont ventilées et les cuves sont thermos-régulées. Afin de limiter les besoins, le projet intègre une forte inertie, par son implantation semis-enterrée, son infrastructure en béton et ses façades en pierre de taille. La ventilation est à double flux avec récupération, et son débit est fonction des niveaux de pollution intérieure.

Les besoins en chauffage et climatisation sont assurés par des pompes à chaleur sur nappe. La proximité immédiate du projet avec le Rhône et ses nappes a guidé cette approche, qui permet d’obtenir de gros rendements énergétiques et de limiter largement les coûts d’exploitation.

Dans ce projet exigeant, la gageure fut d’intégrer la technique au design moderne et épuré de l’architecte Carl Fredrick Svensted.