Restaurant d’entreprise (75)

PRESTATION : Mission complète MOE thermique, fluides & environnement

CHEF DE PROJET : Lucas DURANTON (lucas@maya-concept.com)

ARCHITECTE : Jacotey-Voyatzis

MAÎTRE D’OUVRAGE : privé

BUDGET : 8 M€ HT

SURFACE : 2000 m2

DURÉE DES TRAVAUX : 24 mois

LIVRAISON : 2020

Notre client est une entreprise de l’artisanat de luxe : les exigences techniques sont déterminantes pour ce restaurant d’entreprise de 500 couverts. Le projet consiste à rénover et étendre le bâtiment de restauration existant pour le mettre au goût du jour et l’adapter aux besoins de restauration des collaborateurs de ce groupe, très implanté à Pantin.
La production des repas est faite sur place, pour 500 repas par jour. Le niveau de prestation est élevé et les exigences techniques en lien avec les fluides sont fortes. En plus du défi de livrer un bâtiment très technique incluant la cuisine moderne, nous avons réduit les consommations de l’existant de 50%.